B級グルメ炎のお菓子、ラクラッ！
なんだこれは！？険しい顔でかまどに薪を焼べ、全力で何かを焼き上げている光景。 ここはデンパサールのナシチャンプルが人気のWarung Liku/ワルン・リクの店頭のかまどです。 ここを通る時、いつも、もぁぁ〜っと熱い空気。 はじめはてっきり...
B級グルメ
レストラン居心地の良いフレンチレストラン
フランス料理が大好きなんです。といってもま〜ったく通ではないんですが、味が想像出来ないオブジェのような一皿、ソースのマジック、ギャルソンの立ち振る舞い、ちょっとした規則、ドキドキします。 イタリアンレストランは星の数程ありますが、フレンチは...
レストラン穴場みっけ！ガルーパのお料理が絶品のワルン
じゃ〜〜〜〜ん✨こちら、でっかいガルーパをカラリと揚げて、チリソースに絡めた逸品です。 これはWarung Bambu Lulu/ワルン・バンブー・ルルというお店の一品。このお店、とても美味しいので時々リピートしています。 サヌールのビーチ...
レストランスイーツも充実！お洒落バビグリン・ワルン
『バビグリン/Babi Guling』とは、豚の丸焼きと豚の部位を調理して盛り合わせたバリ島ならではの名物料理。バリ島の祭事にはかかせないごちそうです。 バビグリンの専門店はあちこちにあり、バリ島に来たらまずこれを食べるという方も多いようで...
インドネシア料理サンバル・マタ中毒患者のかけこみワルン
誰もを魅了するバリ島のサンバル・マタ料理がいつでも食べられる上に 小さいおこちゃまのお母さんに朗報のお店のご紹介です。 サンバル・マタとは唐辛子と赤いエシャロット、レモングラス、海老の発酵食品、柑橘、塩などを混ぜて作るバリ島の薬味です。魚や...
インドネシア料理バリ島のお弁当？満腹ナシ・ジンゴ
バリ島には夕方になるとあちこちで売られる、ナシ・ジンゴという食べ物があります。 バナナの葉や紙に包まれた小さな包みで、 少しのご飯にサンバルと田麩とミーゴレン（焼そば）等がちょこっと添えられている粗食です。 夕方になるとナシ・ジンゴの簡単な...
レストランデンパサールのウマウマ牛テールスープ
ゴーシャという若いローカルに有名なお店があります。 いつも大混雑し、店の前はバイクの海。駐車するのにも、出るにも時間を要します。 そこへわざわざ行って食べるお料理があります。 Sop Buntut/ソプ・ブントット、オックス・テイル・スープ...
インドネシア料理バリ島のタクシードライバー御用達の絶品スープ
日本のタクシードライバーさんって美味しくてさくっと食べられるものを良くご存知ですよね、 特にラーメン屋さんとか、丼屋さんとか。 このお店はバリ島のドライバーさんから教えてもらった「魚のスープ」が絶品のお店。 ドライバーさん達に愛されるドロー...
素敵な人✨超ラブリー?バリ島のナンバー１の人気者おばあちゃん
バリ島ではおばあちゃんのことをダドンって言いますが、（インドネシア語ではネネッ） バリ島の若者の間で一番有名なダドンはおそらくこの方！！ 今年の11月10日で77歳の通称ニアンおばあちゃん（本名Anak Agung Mas Putriさん）...
ウンガサンハリウッド映画のような!? バリ島のシークレットスポット✨@Pantai Melasti
バリ島はサーフィンやダイビング天国のビーチリゾートだけど 感動するくらい海が綺麗かというとそうでもないような。。。認めたくない真実。www 5年前くらいかな、カランヌサの孤高のヴィラに宿泊したとき、宿のドライバーに連れてきてもらったパンダワ...