パサール/市場ギャニアールのアヤムパンガン+サンバルマタ屋台にロックオン❗
私が、遠方（バンリ方面やシデメン方面）へ行った帰り道によく立ち寄るのがこのギャニアールの街。 山の上から降りて来ると街でも、繁華街だ！と心躍ったりします。 錯覚ですけども。 しかし、所狭しとローカルスーパーマーケットもあれば、雑貨屋やらパサ...
B級グルメ
パサール/市場
珈琲手みやげに最適?グルテンフリー❗なのに激安な素朴タルト
デンパサールレノンの一角にあるこのお店。 出来た当初はハイナンチキン＆ライスをメインで売りにしていました。 お店の名前はサンバス（SAMBAS) ハイナンチキン＆ライスは、日本人にとってはとても口に合うメニューですが ローカルにはそうでもな...
インドネシア料理超ディープ?✨オヤジに混じって食らうサテリリの極み！（サテ・リリットを求めて③））
日頃イカン・サテ・リリットが好き！といい続けていると サテリリ情報が入って来るものですね。これを言霊というのでしょうか？w? 私の願いが伝わって過日ローカルに連れて行ってもらった場所は ツーリスト度ゼロ、女人禁制？と思う程オッサン率99%の...
カフェバリ島の日常がたっぷり!! 木洩れ陽の中のおやつカフェ
最近、デンパサールはお洒落なお店が軒並み。流行のメニューは随分と欧米テイストが増えてきました。 でもでも、バリっ子が本当に好きなものは相変わらずに思います。 ルジャック、バッソ、シオマイ、ルンピア、ティパット、ブブール、タペ、プレチン......
B級グルメ炎のお菓子、ラクラッ！
なんだこれは！？険しい顔でかまどに薪を焼べ、全力で何かを焼き上げている光景。 ここはデンパサールのナシチャンプルが人気のWarung Liku/ワルン・リクの店頭のかまどです。 ここを通る時、いつも、もぁぁ〜っと熱い空気。 はじめはてっきり...
インドネシア料理サンバル・マタ中毒患者のかけこみワルン
誰もを魅了するバリ島のサンバル・マタ料理がいつでも食べられる上に 小さいおこちゃまのお母さんに朗報のお店のご紹介です。 サンバル・マタとは唐辛子と赤いエシャロット、レモングラス、海老の発酵食品、柑橘、塩などを混ぜて作るバリ島の薬味です。魚や...
インドネシア料理バリ島のお弁当？満腹ナシ・ジンゴ
バリ島には夕方になるとあちこちで売られる、ナシ・ジンゴという食べ物があります。 バナナの葉や紙に包まれた小さな包みで、 少しのご飯にサンバルと田麩とミーゴレン（焼そば）等がちょこっと添えられている粗食です。 夕方になるとナシ・ジンゴの簡単な...
インドネシア料理バリ島のタクシードライバー御用達の絶品スープ
日本のタクシードライバーさんって美味しくてさくっと食べられるものを良くご存知ですよね、 特にラーメン屋さんとか、丼屋さんとか。 このお店はバリ島のドライバーさんから教えてもらった「魚のスープ」が絶品のお店。 ドライバーさん達に愛されるドロー...
インドネシア料理ローカルに大人気のWarung Men Runtuで海藻大量摂取
サヌールのバイパスは海と反対側のJl. SekutaにあるWarung Men Runtuは、驚く程流行っているワルン（食堂）。テレビで取り上げられたり、新聞に掲載されたりと大人気。 辺鄙なのに、バイクが止められないほどの盛況ぶり。 注文に...
B級グルメバリ島の奇妙な食べ物
世の中には変わった食べ物ありますよね。 最近私にとってはMAX臭いもの食べました。 それはこれ！ NONIのルジャック おえ〜っ 今もまだトラウマ。 スタッフのアリーが、 「今日、イブに美味しいもの作るからね！」と 嬉しそうに作ってくれたの...