毎月ラスト金曜日はベジタリアンブッフェ

な〜〜んとも激しい今年の雨季。朝から晩まで豪雨で食材を買いにいくのも億劫。
寒くて風邪気味で野菜不足も続いているので
マライカシークレットモクシャの「ベジタリアン・ブッフェ」に行くとするかな。 🙂
スパイスカレーを食べたら少々の風邪も治る気がするんです。

毎月の最終金曜日のみの野菜モリモリのベジブッフェ ?

まずは生野菜コーナーから！
バナナの葉っぱで出来たお皿に盛りつけます。

新鮮さと切り方ですかね、歯ごたえシャキシャキしているんです。

サンバルマタのレモングラスを強くしたような定番のソースがサラダのアクセントに。
野菜の味を際出させるパッションフルーツやマンゴーのドレッシング♪ガンガン使いましょ。
マヨネーズやオイルドレッシングなどドボドボ油ギッシュなソースじゃないのが嬉しいです。

青パパイヤや、バナナのつぼみなどの歯ごたえ楽しいサラダをがっつり攻めますヨ〜。

次はベジカレーに移動して。。。

ダル豆カレー、テンペカレー、シンコンの葉のカレー、じゃがいも＆野菜カレーなどの
ベジカレーを全部制覇。
どれも極力オイルを使わず、スパイスの魔法で作られていますから素材の深い味を楽しめます。
いくらおかわりしても、胃にもたれないカレーです。
スパイスもゴリゴリ擂り潰してミックスしたばかりを使っています。

生サンバルを別に用意してあるので、辛さは調節するシステム。
インドカレーにサンバルがマライカ流です。

お手製ナンやターメリックライス、レッドライスも嬉しいです。
でも、ここのは、味を濃くしていないのでカレーだけでもたべても美味しいんですよ。

ところで、オーナーシェフのマライカさんは、最近『インターミテット・ファスティング』というのを実践して、美味しく食べて３ヶ月で12キロ体重を落とされて、豊満でかつ、くびれが素晴らしいナイスバディに。 😯 ?
私もこれにあやかりたいのだけど、炭水化物食べちゃいかんので１日として継続できず。
でも、たまにはご飯をやめてこのパンプキン・ブレッドをオーダーして（小麦粉はもちろん、炭水化物使ってない）を頂くこともあります。

このダイエットを試したい方は、ブッフェではじゃがいものカレーと、ナンとライスを諦めて下さい。
それ以外は満腹食べてもオッケーで〜す。