日本人みんな大好きサンバル・マタのネタです。
数年前までは、ポツン、ポツンとお店がある数件あるだけだったクタのデヴィスリ通りが、
今じゃ、ごちゃごちゃとローカル向けの面白いお店がどんどん出来てお店の密集地区に。
連日ガヤガヤと賑わっています。
今や、ローカルとチャイニーズツーリストの渋谷的な感じかな〜。
そんな中に「サンバルマタ×ポーク」の美味しいお店を発見。
iBAB BALI
イバブバリ?
この夏に出来たばかりとか。
入り口は中華なかほり漂う店構えですが?
店内はなかなかの小洒落系カフェです。
このデザインもポテト・ヘッドの二番煎じではありますが、良い感じ♫
天井が高くて涼しい風が通ります。
野外席もあり。
15時頃でしたが、お客さんけっこう入っています。
厨房はガラス越しから見えます。
お店のアイコンが豚ですし、店名もバビ（豚）をもじっていますから迷わずポークのサンバルマタを選びました。
igor sambal matah（igor＝ibab greng＝バビ・ゴレン＝揚げ豚)
大正解！
熱々でカリッカリの香ばしいポーク！新鮮なサンバルマタがどっさり！
辛〜〜〜〜〜〜〜い???、おいすぃ〜〜〜〜〜〜〜???！！！！！
くりすぴぃぃィイイイイイイイ???
辛いけど旨い、バリ料理の王道です。
サンバルマタで十分パンチがあるのに、ちょこっと隅にサンバルヒジョーも添えられていますwww
（次回は、辛さを少し下げてもらおうかな。。）
アチャール（お漬け物）の助けを借りながらあっちゅう間に完食！
美味しかった〜。
付いてきた透明なスープも熱々で美味しい。
アヤム・サンバルマタは、家でもしょっちゅう作りますが、バビ・ゴレンのサンバルマタ和えはちょっとハードル高いので、嬉しいメニューです。
ただでさえ美味しいバリ島の豚肉。
熱々の出来立ては美味しいものです。
よく有るワルンのバビゴレン（揚げ豚肉）とはひと味違います。
価格がRp.38,000＋tax16.5％。。。
行きつけのサヌールのお店の２倍です。
でも、快適なスペースでゆっくり食べられるので文句は有りません。
エス・テ（アイスティー）もワルンの３倍の15000+Taxですが、このカップだとむしろ安い気がします。
メニューはこちら。数は少なめですが、内容は他の店では見ないオモシロいものが揃っています。
ibab goreng (揚げ豚）のメニューは他にも７種類。
揚げ豚以外の豚のお料理も美味しそうです。
★イバブ・パンガン/ibab Panggan(Rp.42,000) は豚の直火焼きのセット。
こちらも看板メニューのひとつで、豚肉の茅燻し焼?✨✨✨
★イバブ・サテ/ibab sate (Rp.42,000)
茅で燻し焼きしたサテだそうで、中まで香りがしみ込んでいるとのこと。
気になります♫
鶏肉のメニューは
★アヤム・サンバルマタ?(Rp.38,000)
こちらも鶏肉を一口大を唐揚げにしたものをサンバルマタと和えています。
これも次回試していたいです。
★イガ・サピバカールは骨付き牛肉。なんとRp.175,000!!
サイズが大きいそうですが、こんなポップなお店でこの価格はどうなんでしょう！？
自信あるのかな？
★ウダン・クレメス（Udang Kremes）もイチオシメニューだそう。
海老のカリカリ揚げ。海老数匹に卵と小麦の衣をつけて、これでもかというくらいクリスピーに揚げた一品。
ビッグサイズの高級クルプック（揚げ煎餅）みたいなもの。
Rp.175,000!!?？？？目を疑います。
★バリ島かき氷、エス・チャンプル(Rp.35,000)
中にはフレッシュなフルーツがゴロゴロ入っています。
チョコ味の寒天みたいなのも入っています。
★Big strawberry (Rp.45,000)
たっぷりイチゴの濃縮のストロベリージュースらしいです。♫これは美味しそう?
★ストロベリー珈琲 (Rp.35,000)
ユニークな味とのことですが、これは飲みたく無いなぁ。。。
でも発想がユニーク。
ビールも大小ともに有ります！
マイナスポイントは珍しくwifiが無い！なんでじゃ？！
恐縮していたけれど。
このお店のお隣はプロ用のキッチン器材専門店。
デヴィスリ通りは、日本人好みなお店もどんどん増えて来ています。
屋内アミューズメントパークも建設中。
屋台村も盛況ですし、益々賑やかになりそうです。
ビジターの観光客はなかなか行かない場所でしたが
これからクタの新しいディープスポットになるんではないかな。
iBab Bali、スタッフの感じもよくて、居心地よかったです。（コレ重要）
オーナーはバリ人（もしかしたらチャイニーズバリかな）。
また行きたいなと思います。
最近、バリ島の日中はめ〜っちゃくちゃ暑いのでへたっていましたが、
サンバルマタ食べて「よっしゃ！」とまた熱々のバイクにまたがりました?
■iBab Bali
Jl.Dewi sri no.88xx,Kuta
0819-1000-1100
毎日11:00〜23:00
