大好きなカユマニスグループの新星、カユマニス・シーサイド/Kayumanis Seaside Sanurがサヌールのシンドゥビーチに本日オープンしました。
お料理のテーマはスタイリッシュ・インドネシアン。
独立記念日の昨晩は、プレオープンパーティが開催されました。
開店準備の一コマを垣間みていましたが
相変わらず素晴らしいチームワーク。
忙しい中、互いに労り合う…カユマニスグループは人材が素晴らしいんです。
そういえば、２年近く前から
「皆でサヌールビーチを端から端まで歩いて散歩をしてるんだよ」と言われていたっけ！
従業員皆で場所を吟味されていたんですね。
オープンを心から喜んでいる様子が、心を打ちます。
こういうの羨ましいなぁ。?
生憎の豪雨の合間に始まったパーティ。
残念ながら、ビーチベッドや、屋外席のセッティングが出来ず。
でも、美味しいカクテルやカナッペを頂きながら
立ち話が弾みます。
オーナーのご家族も交えてのアットホームな雰囲気。
屋内席、モダンすぎず、高級感漂うホテルのレストランの重厚さ
ビーチのレストランへ行くと、せっかくだから屋内には入りたく無いのが普通でしたが
このレストランはちょっと迷います。屋内も素敵だから！！
風が強いサヌールですから、シーサイドは強風で座っていられない季節があります。
そして、バリ島の雨期。あの豪雨の時はビーチサイドのレストランの魅力は半減します。
でも、ここは問題ありません。
この造り、すご〜く考えられています。
拘ったと聞いていたオープンキッチン?
次回は、ここの前の席にしようかな！
この席も素敵。
シーサイドにあるレストランはどこも海をイメージした白や青が基調だったり、バンブーやアランアランを使ったカジュアルなレストランが殆どですが、
このシックな造りは意表をつかれました。
豪雨が寸前に止み、オーナー陣の和やかで簡潔な挨拶のあと
恒例のGongの音が響き渡り、ライブ・ミュージックが始まり、
オープンを祝う乾杯の声の渦の中、お食事がはじまりました。
お通しのクルプックをスパイスで炒めたスナック。（コレはハマるで）
ウダン・サンバルマタ/Udang Sambal Matah
海老をサンバルマタ?で絡めて頂く、誰もが絶賛の味。
(Rp.55,000)
カユマニスのスプ・ブントゥット/Sup Buntut 好きなんです。
牛テールスープです。
Rp.65,000
お口休めの赤豆のソルベ
あずきミルクのようで美味しい。（おしゃべりが過ぎて溶けてしもうてます?）
ロントン・コンプリット/Lontong Komplit
ロントンは、インドネシアのチマキ。それに絡めて食べるシーフードや、サテ（串焼き）、牛肉のルンダン。複雑な絶品ソースをチマキが残さず絡み取ってくれます。
Rp.75,000
イガバビ/Iga Bawi Mepanggang
豚肉のスペアリブは、カユマニスの人気のお料理。
Rp.155,000
伝統菓子のアソート。
ラズベリーのピューレが合う！
カウンターバーもシックで素敵。（写真が良く無くてごめんなさい）
タパスメニューも3種類あるのでBarに立ち寄るのもいいですね〜???
カユマニスのお料理は、今まで一通り食べて参りましたが
フレンチのようなインドネシア料理といいましょうか。
インドネシア料理の奥深さを再確認出来ます。
高品質の素材を使って食べるインドネシア料理は屋台とは別枠。
エスニック料理を好まない方にも是非知ってもらいたいと思います。
美味しいと評判のホテルですから
その味が海辺のレストランで味わえるのは嬉しい限り。
洋風も美味しいんです。
カルボナーラ！おすすめです。
（このレストランでは「チキンカルボナーラ」Rp.85,000)
そうそう、ナシ・チャンプルも食べなければ！
（写真はカユマニスサヌールのゴンレストランのものです）
とっても良心的な価格でRp.35,000〜165,000。
サーロイン、テンダーロインステーキが各Rp,95,000とお安い?
もちろん！カクテル類、お酒類豊富に揃います。
パーティの翌日の本日、8月18日オープン???
なんと、このレストラン、サンライズの時間、6時から営業なんです！
サヌールといえば朝陽の名所！
朝陽の時間に楽しむのがこのレストランの醍醐味！！！
うちから近いので朝食に行くことに。（珍しく5時半に起きてwww）
自宅から歩いて向かいました。
犬を連れて、夜が明けるをビーチを見ながらの散歩
こういう時が一番『バリ島に住んで良かった〜✨』を実感します。
到着！
よっしゃ！一番乗りだ！
夜が明たばかりの清々しい空気！
なんて贅沢なんでしょう。
今日は雨で朝陽の勇姿は見られなかったけれど
それでも、こんな美しい景色が目の前にあります。
毎日違う顔を見せてくれるサヌールの夜明けのプロローグ
朝は絞り立てのタンジェリンジュースから?
カユマニスのフレンチトーストは卵＆ミルクにヒタヒタに浸し過ぎない。
ドライな感じなので、私は好き。
今日の気分で迷わず、「フレンチトースト」をオーダー。
甘く無いブルベリーソースがトーストにもヨーグルトにも抜群に合う！
イチゴの酸味もミントの香りもさすが、ホテル・グレードの一品です。
いや〜何よりも、いいのは、
やっぱりスタッフが最高。
『カユマニス・ホスピタリティー』のスタッフです！
謙虚だけど真摯。これが何よりもごちそうです。
五つ星ホテル級のサービスでした✨✨✨
冷たい雨風が残念なオープン日和だったけど、心地よい時間を過ごしました。
丁度、ビーチにワルゴロー（飼い犬）を繋ぐ場所があって
ワルも海を見ながら大人しくして待っています❤
早起きはいいなぁ〜〜✨
6時からレストランを開けるっていうアイディア！素晴らしすぎる！！！
今日も強い雨が降っていて
シーサイドのオープン席をセッティング出来ない状態だったけれど
また、ちょくちょく朝活の時のゴールにしたいなと思いました???
サヌール在住として、また新しい楽しみが増えました。
最近流行のビーチクラブとは異なる、バリ島のホスピタリティ精神を貫いた
謙虚で品格のあるレストランになりそうです。
サヌールのシーサイドレストランの中でひと際シックで重厚な大人のレストラン
次回は、近々にディナータイムだ〜！?
■Kayumanis Seaside Sanur
Sindhu Beach, Sanur Bali
0361-6200777
毎日6:00〜23:00
マンゴー・カフェ跡地、ソウル・オン・ザ・ビーチの隣です。
